Menu de mariage

Des tarifs promotionnels vous sont proposés entre le 1er novembre et le 31 mars de l’année suivante

Menu 2011 à 90 €

Apéritif cocktail
Boissons : Kir cassis ou blanc de blanc ou punch ou sangria
Eaux minérales, Jus de fruits
Buffet froid
Toasts assortis : saumon fumé, œufs de caille, tapenade, pointes d’asperges, œufs de lump rouge et noir,
crevettes, roquefort
Pain surprise
Baby brioché
Coquetier (spécialité du château) : foie gras et figue, mousse d’avocat,
mousse de caviar d’aubergine en verrine
Légumes croquants et sauces d’accompagnement
Cascade de fruits frais : melon, ananas, pastèques, salade de fruits
Poissons froids en assortiment : saumon fumé, saumon cru à l’aneth,
citron vert huile d’olives, accompagnés de blinis et de crème légère
Accoustilles chaudes : croustade aux escargots, mini pizzas, gougères, nems, samoussa, feuilletés divers, pruneaux, bacon,mini saucissons briochés et boudins Antillais, ailerons de volaille à l’indonésienne
Entrée servie à table
Duo de terrine Saint Jacques et carpaccio de saumon cru au citron vert ou
Assiette Landaise : mesclun, haricots verts, champignons, gésiers confits,
magret fumé (foie gras : supplément 6 €) ou
Pastilla de la mer :tulipe en feuille de bric garnie de fruits de mer et de crevettes
Plat chaud servi à table
Caille farcie au foie gras ou
Pièce de charolais, sauce chasseur ou
Grenadin de veau et son brioché aux morilles
Légumes : selon le marché
Fromage blanc à la crème ou demi St Marcellin et pain aux noix
Gâteaux des mariés
ou
Buffet de desserts : supplément 7 €

Fin moka

Vins : Blanc : Mâcon Village (1 bouteille pour 4 personnes)
Rouge : Côtes du Rhône ou Bordeaux (1 bouteille pour 3 personnes)
Eaux minérales (1 bouteille pour 3 personnes)

Prix net par personne, service compris. Location du château comprise jusqu’à 3 heures du matin, au delà 195€ l’heure supplémentaire.