Menus
MENUS SEMINAIRES
Une entrée, un plat chaud, un dessert, boissons comprises :
Vous pouvez choisir parmi les quelques exemples ci-dessous ou nous pouvons aussi étudier toute autre formule à votre demande.
ENTREE
Salade lyonnaise
Salade printanière
Mesclun et filet de truite
Salade de haricots verts avec filets de canard
Terrine au foie de volaille
Salade de lentilles vertes au cervelas
Salade avec saumon fumé
Salades de gésiers et châtaignes
Petit flan aux moules sur mesclun
Salade printanière
Mesclun et filet de truite
Salade de haricots verts avec filets de canard
Terrine au foie de volaille
Salade de lentilles vertes au cervelas
Salade avec saumon fumé
Salades de gésiers et châtaignes
Petit flan aux moules sur mesclun
PLAT CHAUD
Filet de bar rôti aux baies roses
Millefeuille de saumon au caviar d’épinards
Pavé de sandre sauce safranée
Cassolette de fruits de mer
Suprême de pintade fermière
Gigolette de canard farcie
Pièce de charolais rôti
Pavé d’autruche aux baies sauvages
Tous nos plats sont accompagnés de deux garnitures
Millefeuille de saumon au caviar d’épinards
Pavé de sandre sauce safranée
Cassolette de fruits de mer
Suprême de pintade fermière
Gigolette de canard farcie
Pièce de charolais rôti
Pavé d’autruche aux baies sauvages
Tous nos plats sont accompagnés de deux garnitures
DESSERT
Feuillantine au chocolat et crème anglaise
Tarte feuilletée aux pommes
Vacherin
Omelette norvégienne
Entremet aux fruits de saison
Mignardises et glace
Tarte aux fruits de saison
Mousse au chocolat
Assiette de fruits frais et sorbet
Oeufs à la neige
Tarte au citron meringuée
Tarte feuilletée aux pommes
Vacherin
Omelette norvégienne
Entremet aux fruits de saison
Mignardises et glace
Tarte aux fruits de saison
Mousse au chocolat
Assiette de fruits frais et sorbet
Oeufs à la neige
Tarte au citron meringuée
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